石楠花的味道，石楠为什么是武汉市花

2024-01-12 13:32:45 来源：采曲文学点击：4

有句流毒甚广的话叫：“如果你不能接受我最差的一面，那么你也不配拥有我最好的一面。”这种逻辑反过来就是“如果你已然享用了我最好的一面，那么你理当承受我最差的一面。”

咳！四月是你的谎言。

四月是石楠的谎言，人们已习惯于在萧索的冬日里玩赏它的红实，任凭春风抚摩它的新叶，一切都是那么理所当然。然而四月的风让她悸动不已，她的花季来临了。于是一夜之间，宿云凝，东风恶；蝇起聚而逐臭，孤寻无以嗅芳。每条大街小巷，每个人的鼻腔里，见面第一句话，就是：

“什么味儿啊？！”

日历娘上中学时，只要一到时节，满校园都是石楠花的味道｜southeasternflora.com

不可描述的气味

维基百科对石楠花气味的描述是“较温和的山楂花气味”（they have a mild，hawthorn-like scent）。山楂花是什么概念呢，它曾被西方世界评选为最不吉利的花，它的气味使人想起17世纪的伦敦大瘟疫。人们认为把山楂花带入室内会招来厄运，导致母亲或孩子生病死去。

这是因为山楂花能释放出大量三甲胺，它有浓烈的鱼腥味，会使人想起腐烂的动物/人尸体。当山楂花落在你羞涩脸颊，你可能会产生一种跟爱情无关的绝望感。

单子山楂（Crataegus monogyna）的花｜wikimedia.org

作为山楂花“削弱版”的石楠，它的挥发成分中倒没有三甲胺这样的大杀器，但仍然有许多其他胺类化合物，它们相互作用，最终混合出一种妙不可言的气味，而这恰好类似精液气味的主要来源——精胺。这种气味会吸引蝇类和甲虫为它传粉，并结出鲜艳的红果果。

在花丛中忙碌的昆虫｜zuditaka / youtube.com

树篱之王

如果把独立出去的落叶石楠属Pourthiaea也算上，中国的石楠属植物约有40多种，常见的如石楠（P. serrulata，syn. P. serratifolia）、椤木石楠（P. davidsoniae）、光叶石楠（P. glabra）等，其形态特征都差不多——常绿灌木或小乔木，有革质带锯齿的叶子，新叶或老叶红色，四五月间开细碎小白花，结红色或黄色的果子。它们的种间精确分类基本要靠一些微观特征，在无花无果的时候更是泯然众树，常与桂花、女贞等常见庭院树木混淆。

石楠花的味道是一股腥臭味，因此它的味道并不算好闻，还比较浓郁。石楠花期一般是4到6月，地方环境不同，花期也会有差别。石楠花开之后，会持续一个月左右，也就是说对这种气味十分敏感的人，还要再忍耐一段时间。石楠花。

光叶石楠的叶和果实｜KENPEI / wikimedia.org

红叶石楠（Photinia × fraseri）由石楠和光叶石楠杂交而成，最早出现于1940年美国阿拉巴马州伯明翰市的Fraser苗圃。其春季新叶艳红夺目，胜过亲本，具有极高观赏性，被称为“树篱之王”。红叶石楠有很多品种，如“Red Robin”，曾获过皇家园艺协会奖，是世界范围内栽种最广泛的石楠属植物品种。国内翻译为“红罗宾”，但其实应该翻译为“红知更鸟”。

石楠花的气味较为刺鼻，极度的类似于人类的精液，它之所以会散发出精液味，是因为它的花朵中含有三甲氨和亚甲基乙胺，这两种化学成分的味道和精子味相似。通常情况下石楠花的味道对人体是无害的。

红叶石楠品种“Red Robin”｜Jean-Jacques MILAN / wikimedia.org

石楠大树开花常见，但我们很少见到红叶石楠开花。这是因为红叶石楠主要用途还是作为树篱，而树篱就需要常修剪打顶。我们见到的石楠树篱一般也就一米高，但如果你放任一棵红叶石楠生长，它不但能年年开花，还能像它的亲本一样，长至四五米高。因此红叶石楠也可孤植，充当园艺设计中的主构架焦点植物。

盛开正旺的红叶石楠花｜Wouter Hagens / wikimedia.org

红叶石楠果实｜Wouter Hagens / wikimedia.org

也是路人树

成年石楠不管是乔木还是灌木状，都有完美的圆盖形树冠，枝叶茂密，阴翳可爱。古人很早就把它们栽种在庭院里，春季赏其新叶，夏季纳其荫凉，冬季观其红实。兼之石楠皮实好活，南北适宜，很受欢迎。但石楠的形态特征与很多植物相似，古代的分类学水平又不甚高，因此虽然古代医药、博物、园艺典籍中很早就有石楠的记载，但大致上是相互传抄，古书中记载的石楠未必就是现在植物学定义的石楠。

修剪成球状的石楠｜atreeaday.com

石楠最早写作“石南”，按李时珍的说法，因为它“生於石间向阳之处，石楠为什么是武汉市花，故名石南”。最早说这句话的人肯定没见过野生石楠，否则就是搞错了物种。石楠属植物最常分布的地区是山坡灌丛和杂木林，因为周围有其他大乔木，所以石楠的野生环境反而是向阴的居多。现代植物学家们把“石南”这个中文名称给了杜鹃花科的一些高山植物，如帚石南属（Calluna）、欧石南属（Erica）等等。这些高山植物才真正是“生於石间向阳之处”，并配得上这个名称。

帚石南（Calluna vulgaris）｜Pmg / wikimedia.org

圣诞欧石南（Erica canaliculata）｜KENPEI / wikimedia.org

古籍中的石楠描述既有如李时珍这样一语带过的，亦有详细描写其形态的，但仍然觉得是搞错了物种，如《本草衍义》曰：

石南，叶状如枇杷叶之小者，但背无毛，光而不皱。正、二月间开花。冬有二叶为花苞，苞既开，中有十五余花，大小如椿花，甚细碎。每一苞约弹许大，成一球。一花六叶，一朵有七、八球，淡白绿色，叶末微淡赤色。花既开，蕊满花，但见蕊，不见花。花才罢，去年绿叶尽脱落，渐生新叶。

1、石楠花的味道较为刺鼻，石楠花的气味极度的类似于人类精液的味道，因为石楠花精油中含有极丰富的苯甲醛（63.9%）和一定含量的苯乙醇（3.9%）。苯甲醛是杏仁的风味物质，苯乙醇则有清甜的玫瑰花香。2、石楠花非常的漂。

你很难从这一百多字的“详细”描述中确定这到底是什么植物，比如叶子形态基本正确，但花期对不上；至于二叶花苞、一苞一球云云，更有种云里雾里的感觉；而一花六叶、叶末淡红、老叶尽褪等描述，倒颇像是南方常见的交让木（Daphniphyllum macropodum）。据记载石楠在旧时蜀地也称为“让木”，言其生直上枝叶，互不相妨，似有谦让之意。

交让木属于虎皮楠科虎皮楠属｜KENPEI / wikimedia.org

另外也有描述比较准确的，如《本草图经》：

石南，生华阴山谷，今南北皆有之。生于石上，株极有高硕者。江湖间出，叶如枇杷叶，有小刺，凌冬不凋。春生白花成簇。秋结细红实。

但我们仍然不能就此断定这是石楠，因为石楠的辨识度实在太低，近如红果树属（Stranvaesia）、花楸属（Sorbus）等蔷薇科植物，远如荚蒾属（Viburnum）等，都有如上特征。

“石楠”诗百篇

如此看来，学植物的人如果兼有考据癖，就会弄得自己混乱不堪，但又深（le）陷（zai）其中无法自拔。这点就不如古代诗人洒脱，他们虽然不知道自己庭院里到底栽的是什么植物，但反正一概称呼为石楠，然后借物咏志，留下千古佳句。

石楠果实｜鹰之舞 / 公众号“鸟生”

石楠花的气味较为刺鼻，极度的类似于人类的精液。它之所以会散发出精液味，是因为它的花朵中含有三甲氨和亚甲基乙胺，这两种化学成分的味道和精子味相似。通常情况下石楠花的味道对人体是无害的。相关信息：石楠花，别名千年。

咏石楠花大概自李唐起始，流传至今也有百余首诗，但奇怪的是，没有一首是控诉它花味难闻的。或许诗人们比较看重它观叶和观果的价值，因此对它的花味保持容忍。但也有些口味奇怪的诗人，如明代林鸿有诗云：

一犬卧园芳草暖，乱禽啼树石楠香。

石楠花在最旺盛的时候所散发出来的味道像极了人类精子的味道，这也就是为什么男生闻了会淡淡一笑的原因。石楠花挥发物质中含有33种主要化合物，这些化合物的总体积含量占到了总挥发油的93.8%。其中就包括2-(4-甲氧苯基)-。

我猜他可能是为了平仄工整吧。

梨花，蔷薇科成员｜Elf / wikimedia.org

不过我们也不排除古人对气味特别敏感。根据对石楠花精油成分的分析，人们发现其中含有大量苯甲醛和少许的苯乙醇，苯甲醛具有杏仁风味，而苯乙醇有玫瑰花香气。这里附上白居易的《石楠树》二句：

春芽细炷千灯燄（yàn），夏蕊浓焚百和香。

百和香是多种香料混合而成的一种燃香。想象一下，在初夏炽烈的阳光炙烤中，冉冉升起带有杏仁风味的玫瑰花香气，间杂一丝腥膻，何等浓郁刺激，可与灯焰般火红的新叶媲美！也许白居易和空海就曾携手坐于树荫下，在这香气沉醉中感受生命的由来，思考那个女人扑朔迷离的命运。

《红楼梦》七七回里贾宝玉感伤晴雯被逐，提到“端正楼的相思树”，借此解释草木的枯荣与人的气运有关。相思树不是《搜神记》里那棵梓木，它的另一个别称是端正树。据《杨太真外传》记载，玄宗于马嵬（wéi）驿将杨贵妃赐死后，继续西行至扶风道旁，见有棵大石楠树，树形端正可爱。玄宗观望许久，想到昔日华清宫端正楼里日夜春宵，如今却天人永隔，便给这棵石楠赐名为端正树。

路傍佳树碧云愁，曾侍金舆幸驿楼。

草木荣枯似人事，绿阴寂寞汉陵秋。

唐温庭筠《题端正树》

亭亭如盖的石楠树｜A. Barra / wikimedia.org

肠断将军改葬归，锦囊香在忆当时。

年来却恨相思树，春至不生连理枝。

雪女冢头瑶草合，贵妃池里玉莲衰。

霓裳旧曲飞霜殿，梦破魂惊绝后期。

唐徐夤《再幸华清宫》

红楼梦二三回中写贾宝玉在桃树下看书，风吹桃花落了满书，宝玉便连书兜着花瓣，洒入水池，漂漂荡荡流走。黛玉说流到有人家的地方，仍旧给糟蹋了。黛玉说得没错，身处明流暗涌，裹挟而去，岂是花儿自己作得了主的？

坐见茅斋一叶秋，小山丛柱鸟声幽。

不知叠嶂夜来雨，清晓石楠花乱流。